Vaniljrulltårta med blåbär

VANILJRULLTÅRTA MED BLÅBÄR

En klick grädde gör rulltårtan extra festlig.

10 bitar

3 ägg

1½ dl socker

1 msk vatten

2 dl vetemjöl

1 tsk bakpulver

1 tsk äkta vaniljpulver

Fyllning:

2 - 3 dl blåbärssylt

2 dl färska eller frysta blåbär

Tillbehör:

vispgrädde

färska blåbär

Sätt ugnen på 250 grader. 

Vispa ägg och socker pösigt. Vispa ned vattnet. Blanda mjöl, bakpulver och vanilj och vänd ned det. Bred ut smeten jämnt i en långpanna med bakpapper. Grädda i mitten av ugnen ca 5 minuter.

Strö litet socker på kakan och lägg ett nytt papper ovanpå. Lägg en bakplåt ovanpå och vänd kakan upp och ned. Dra försiktigt av papperet som kakan gräddats på och låt den kallna under långpannan.

Fyllning:

Bred ut sylten över den kalla kakan och strö över blåbär. Rulla försiktigt ihop  den från långsidan. 

Servera gärna med grädde och färska blåbär.