SÖTA SMÅ MANDELFORMAR MED LINGON
Söt mandelmassa och syrliga lingon i ljuv förening i ett sprött mördegsskal.
Ca 15 st
Mördeg:
100 g smör eller margarin
½ dl socker
3 dl vetemjöl
½ tsk malen kanel
1 ägg
Fyllning:
150 g mandelmassa
1 ägg
2 dl lingon
1 dl crème fraîche
Garnering:
½ dl lingon
Hacka snabbt samman alla ingredienser till mördegen och lägg den kallt att vila minst 1 timme. Sätt ugnen på 200 grader.
Ta fram den kalla mördegen och dela i 15 bitar. Tryck ut dem jämnt i formarna med mjölade fingrar.
Fyllning:
Riv mandelmassan och tillsätt ägget. Rör samman till en slät massa. Grovkrossa lingonen och tillsätt litet i taget tillsammans med crème fraîchen. Rör åter massan slät. Fördela fyllningen i formarna och strö några lingon ovanpå som garnering.
Grädda formarna i nedre delen av ugnen ca 18 minuter. Låt de nygräddade kakorna svalna något innan de varsamt knackas ur formarna.
Söt mandelmassa och syrliga lingon i ljuv förening i ett sprött mördegsskal.
Ca 15 st
Mördeg:
100 g smör eller margarin
½ dl socker
3 dl vetemjöl
½ tsk malen kanel
1 ägg
Fyllning:
150 g mandelmassa
1 ägg
2 dl lingon
1 dl crème fraîche
Garnering:
½ dl lingon
Hacka snabbt samman alla ingredienser till mördegen och lägg den kallt att vila minst 1 timme. Sätt ugnen på 200 grader.
Ta fram den kalla mördegen och dela i 15 bitar. Tryck ut dem jämnt i formarna med mjölade fingrar.
Fyllning:
Riv mandelmassan och tillsätt ägget. Rör samman till en slät massa. Grovkrossa lingonen och tillsätt litet i taget tillsammans med crème fraîchen. Rör åter massan slät. Fördela fyllningen i formarna och strö några lingon ovanpå som garnering.
Grädda formarna i nedre delen av ugnen ca 18 minuter. Låt de nygräddade kakorna svalna något innan de varsamt knackas ur formarna.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar