Plommoncobbler

PLOMMONCOBBLER

Med litet vaniljsås till blir denna goda paj snabbt en ny favorit!

4 portioner

100 g rumstempererat smör

1 dl socker

1½ dl havregryn

1 dl vetemjöl

2 tsk vaniljsocker

1 tsk bakpulver

½ dl vispgrädde

1 ägg

Fyllning:

10 - 12 plommon

2 - 3 msk smör

½ dl rörsocker

Sätt ugnen på 175°.

Fyllning:

Kärna ur och halvera plommonen. Hetta upp smör och socker i en stekpanna och stek plommonen hastigt. Fördela dem i 4 smorda portionsformar.

Vispa smör och socker poröst. Tillsätt havregryn, mjöl, vaniljsocker och bakpulver och arbeta ihop. Rör ned grädde och ägg. 

Klicka ut smeten över plommonen och grädda i nedre delen av ugnen ca 20 minuter.