Upp- och nedvänd havtornskaka

UPP- OCH NEDVÄND HAVTORNSKAKA

10 bitar

Kaka:
75 g smör eller margarin
2 dl socker
2 ägg
3 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
1 dl mjölk

Glasering:
2 msk smör eller margarin
3 msk farin
1 dl havtornsmarmelad

Garnering:
havtornsmarmelad
havtornsbär


Sätt ugnen på 200 grader. Lägg ett bakplåtspapper i en form som rymmer ca 1½ liter. Tryck ned bakplåtspapperet noga i formen och tryck till "veck" längs sidorna så att det sitter stadigt.

Smält matfettet till glaseringen direkt i formen i ugnen. Strö sockret över det smälta smöret och klicka på den omrörda marmeladen.

Kaka: Rör matfett och socker pösigt. Tillsätt ett ägg i taget och rör om emellan. Blanda mjöl, bakpulver och vaniljsocker. Rör ned mjölblandningen i smeten växelvis med mjölken. Häll kaksmeten över havtornsglaseringen i formen. Grädda kakan i 200 grader 35 - 45 minuter.

Stjälp upp kakan och ta bort bakplåtspapperet. Låt kakan svalna. Bred gärna på litet mer marmelad och har du havtornsbär kan du garnera med dessa. Servera med vispad grädde.