Muffins med vit choklad

MUFFINS MED VIT CHOKLAD

Gör en härlig muffinssmet med vaniljkesella. Blanda i vita chokladknappar och delade jordgubbar.

15 st

125 g smör

4½ dl vetemjöl

1 dl socker

2 tsk bakpulver

250 g vaniljkvarg eller vaniljkesella 10%

2 ägg

150 g jordgubbar

1 msk potatismjöl

75 g vita chokladknappar eller hackad choklad

Sätt ugnen på 175°.

Smält smöret och låt svalna. Blanda mjöl, socker och bakpulver i en skål. Rör i smält smör, kvarg eller kesella och ägg. Blanda till en tjock smet. Dela jordgubbarna i bitar. Blanda med potatismjöl och rör ned i smeten ihop med chokladknappar.

Fördela sedan smeten i muffinsformar, gärna i en muffinsplåt. Grädda strax under mitten i ugnen ca 30 minuter.