Björnbärs- och kardemummakaka

BJÖRNBÄRS- OCH KARDEMUMMAKAKA

En saftig kaka full med kardemummasmakoch stora, härliga björnbär.

12 bitar

2 ägg

3 dl socker

50 g smör

1 dl mjölk eller vatten

3 dl vetemjöl

1 msk kardemumma, nystött

1½ tsk bakpulver

2 tsk vaniljsocker

150 g björnbär, färska eller frysta

Till formen:

smör

mandelspån

ströbröd

Sätt ugnen på 200 grader. Sörj och bröa en kakform som rymmer 1½ liter, först med mandelspån och sedan med ströbröd.

Vispa ägg och socker pösigt. Smält smöret och tillsätt mjölk eller vatten. Vispa ner blandningen i äggsmeten. Blanda mjöl, kardemumma, bakpulver och vaniljsocker och vänd ned i smeten. Rör i björnbären och häll smeten i formen.

Grädda kakan mitt i ugnen ca 40 minuter. Låt svalna.