Äppelkladdkaka med kokos- och kolatosca

ÄPPELKLADDKAKA MED KOKOS- OCH KOLATOSCA

Den här kakan är precis så god som den låter. Magisk helt enkelt.

12 bitar

150 g smör

2 dl socker

2 rivna äpplen

2 tsk vaniljsocker

½ tsk bakpulver

3½ dl vetemjöl

3 ägg

Kokostosca:

100 g smör

1½ dl ljus sirap

4 dl rostade kokoschips eller kokosflingor

2 nypor havssalt

Tillbehör:

vispad grädde

Sätt ugnen på 175 grader. 

Smält smöret och rör ihop med socker, rivet äpple, vaniljsocker, bakpulver och vetemjöl. Tillsätt ett ägg i taget och blanda till en jämn smet. Häll smeten i en smord och bröad form, ca 24 cm i diameter. Grädda i mitten av ugnen 15 minuter.

Tosca:

Smält smöret och tillsätt sirapen. Låt sjuda ihop ca 5 minuter. Vänd sedan ned kokos och litet salt.

När kakan bakats 15 minuter, ta ut och bred på toscasmeten. Baka ytterligare 10 minuter eller tills toscan har fått en gyllenbrun färg. 

Låt kakan svalna före servering och servera gärna en klick lättvispad grädde till.