Långpannerutor med bär

LÅNGPANNERUTOR MED BÄR

De här rutorna blir härligt kladdiga då en del av mjölmängden bytts ut mot marsánpulver.

32 rutor

300 g smör

4 dl socker

3 dl vetemjöl

3 dl snabbmarsánpulver för kallrörd sås

6 ägg

250 g frysta hallon och blåbär

Tillbehör:

crème fraîche eller yoghurt

ev bär och/eller frukt

Sätt ugnen på 175 grader, helst varmluft.

Smält smöret i en kastrull. Blanda socker, mjöl och marsánpulver i en bunke. Rör ned äggen, ett i taget. Tillsätt det smälta smöret och rör om. Rör ned de frysta bären. Häll smeten i en långpanna, ca 25 x 35 cm och med minst 5 cm hög kant, klädd med bakplåtspapper.

Grädda långpannerutorna mitt i ugnen ca 35 minuter. Låt svalna och ställ i kylen till nästa dag.

Vid servering:

Skär kakan i bitar som är ca 4 x 6 cm med varm kniv. Servera rutorna rumstempererade, gärna med en klick crème fraîche eller en klick yoghurt och mer bär eller frukt om du vill.