Lyxiga chokladbitar

LYXIGA CHOKLADBITAR

Det är lättare än du tror att få till de finaste och godaste kondiskakorna i långpanna. Bjud dig själv, någon annan eller många på underbar fika. Här har du chansen att smaka en liten, liten bit av himlen (du kan ju ta flera!). Rutor, med choklad x 3!!! Innan glasyren stelnat helt strör du över torkade ätbara blommor, nötter, hackad choklad eller något annat roligt pynt.

Ca 30 st

250 g mörk choklad

250 g smör

250 g florsocker, ca 5 dl

4 ägg

Glasyr:

400 g mjölkchoklad

1 burk kondenserad mjölk, ca 400 g

2 msk smör

Sätt ugnen på 175°.

Hacka chokladen. Smält i en kastrull på låg värme tillsammans med smör och florsocker under omrörning. Separera äggulor och äggvitor. Låt chokladsmeten svalna något och tillsätt äggulorna. Vispa äggvitorna till hårt skum och vänd ned dem. Häll upp i en bakpappersklädd form, 25 x 20 cm, och grädda ca 35 minuter. Låt svalna.

Glasyr: Hacka mjölkchokladen till glasyren. Smält försiktigt tillsammans med den kondenserade mjölken och smöret över varmt vattenbad under omrörning. Bre glasyren på chokladkakan. Låt stå i kyl för att stelna och låt gärna stå över natten innan du skär.

Yoghurtkaka med nektariner

YOGHURTKAKA MED NEKTARINER

En krämig paj med yoghurt och nektariner blir en skön avslutning på middagen. Servera den ljummen med en klick glass eller vispad grädde.

Ca 8 portioner

3 dl vetemjöl

150 g smör eller margarin

1 msk socker

1 nypa salt

1 msk kallt vatten

Fyllning:

4 ägg

½ - 1 dl socker efter smak

1 msk vaniljsocker

finrivet skal av ½ citron + 2 tsk salt

6 nektariner i tunna klyftor

Mixa ihop ingredienserna till pajdegen och tryck ut den i en pajform, 24 cm i diameter. Låt vila i kylen 15 minuter. Sätt ugnen på 200°. Förgrädda pajbottnen ca 15 minuter.

Vispa upp äggen lätt och rör ihop med yoghurten. Blanda i socker, vaniljsocker, citronskal och citronsaft. Bred ut äggsmeten i det förgräddade pajskalet. Stick ned nektarinskivor i ett fint mönster.

Grädda pajen mitt i ugnen ca 30 minuter tills äggsmeten precis stelnat och pajen börjar få litet färg. Servera den ljummen med en klick vaniljglass eller lättvispad grädde.