SAFTIG RABARBERKAKA MED MANDEL
8 bitar
3 ägg
2 dl socker
5 bittermandlar
250 g kvarg, 10%
½ dl mandelmjöl
1 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
3 dl skivade rabarber
1 msk rörsocker
Servering:
vaniljsås
Sätt ugnen på 200°.
Vispa ägg och socker pösigt med elvisp. Riv bittermandlarna och blanda ned i smeten tillsammans med kvarg. Blanda mandelmjöl, mjöl och bakpulver och vänd ned i smeten. Häll smeten i en smord form, 24 cm i diameter. Lägg på rabarber och strö över sockret. Grädda ca 40 minuter.
Låt kakan svalna och servera med vaniljsås.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar