Päronkaka med maräng

PÄRONKAKA MED MARÄNG

12 bitar

75 g smör

1 dl socker

4 äggulor

½ dl mjölk

1½ dl vetemjöl

1½ tsk bakpulver

Maräng:

4 äggvitor

2 dl socker

2½ päron

1 tsk stött kardemumma

Sätt ugnen på 175
°.

Vispa rumsvarmt smör och socker poröst. Vispa i äggulorna och rör i mjölk och mjöl blandat med bakpulver. Bred ut smeten i en form, 20 x 30 cm, klädd med bakplåtspapper.

Vispa äggvitorna till skum. Tillsätt sockret litet i taget under vispning och sedan till en blank maräng. Bred ut marängen över smeten. Tvätta och skiva päronen riktigt tunt, gärna på mandolin. Lägg dem över marängen. Strö över stött kardemumma och grädda 25 minuter.

Foto: Olof Abrahamsson