Halloncupcakes

HALLONCUPCAKES

24 st

75 g vit choklad

3 ägg

2½ dl socker

1 tsk vaniljsocker

100 g smör

1 dl mjölk

3½ dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

Topping:

75 g smör

100 g färskost

4 dl florsocker

1 tsk vaniljsocker

50 g hallon

Garnering:

hallon

Sätt ugnen på 175°.

Smält chokladen över vattenbad. Vispa ägg, socker och vaniljsocker pösigt. Smält smöret och häll i mjölken. Blanda mjöl och bakpulver och rör ned i smeten tillsammans med smörblandningen. Rör i den smälta chokladen. Häll smeten i muffinsformar som du ställt i en muffinsplåt. Grädda mitt i ugnen 15 minuter. Låt svalna.

Topping:

Rör rumsvarmt smör och färskost smidigt. Blanda i florsocker, vaniljsocker och hallon. Bred eller spritsa toppingen på muffinsen. Garnera med hallon.

Foto: Olof Abrahamsson