Glaserad äppelkaka i långpanna

GLASERAD ÄPPELKAKA I LÅNGPANNA

30 rutor

100 g smör

2 dl mjölk

4 ägg

4 dl socker

5½ dl vetemjöl

4 tsk takpulver

2 tsk vaniljsocker

6 äpplen

1 dl socker

2 msk kanel

1 dl mandelspån

Glasyr:

2 dl florsocker

2 tsk vatten

Sätt ugnen på 200°.

Skala, kärna ur och skär äpplena i tärningar. Blanda med socker och kanel. Smält smöret i en kastrull och häll i mjölken. Vispa ägg och socker pösigt. Rör i mjöl blandat med bakpulver och vaniljsocker och smörblandningen. Häll smeten i en långpanna 30 x 40 cm klädd med bakplåtspapper. Strö över äppelbitarna och mandelspån över dem. Grädda ca 25 minuter och låt svalna.

Glasyr:

Blanda florsocker med vatten. Glasera kakan och skär i rutor.

Foto: Olof Abrahamsson