Äppelkaka med vit choklad

ÄPPELKAKA MED VIT CHOKLAD

10 bitar

125 g smör

100 g vit choklad

3 ägg

2 dl socker

2½ dl vetemjöl

1 tsk bakpulver

1 tsk vaniljsocker

äpplen efter behov

Tosca:

50 g smör

1 dl socker

1 msk vetemjöl

1 msk mjölk

2 msk ljus sirap

100 g grovhackade nötter

Sätt ugnen på 175°.

Bryn smöret i en kastrull. Ta det från värmen och rör i chokladen i bitar. Rör om tills den smält. Vispa ägg och socker pösigt. Rör i smörblandningen och mjöl blandat med bakpulver och vaniljsocker. Häll smeten i en smord form, ca 24 cm i diameter. Skala, kärna ur och skär äpplena i klyftor. Lägg dem över smeten och grädda 30 minuter.

Tosca:

Blanda smör, socker, mjöl, mjölk, sirap och hackade nötter i en kastrull och värm under omrörning.

Ta ut kakanoch skeda över toscasmeten. Grädda ca 15 minuter tills kakan fått fin färg och är klar. Täck med folie om kakan börjar bli mörk.

Foto: Olof Abrahamsson